Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	136 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	284 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	69 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	63 µg	–
Retinol	18 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	81 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	9,38	–
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	938 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.875 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	12,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	618 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.931 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,31	–
Vitamin E	80 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	80,00	250,00	–
Beta-Tocopherol	10,00	31,25	–
Gamma-Tocopherol	40,00	125,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	2,00	6,25	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	9,38	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	5 g
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	703 mg	1.500 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	209 mg	2.300 mg
Kalium	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	97 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	25 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,50 : 1	0,50 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	625 µg	12.500 µg
Zink	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	406 µg	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	125 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,20	0,63	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	3,00	9,38	–
Milchsäure	0,40	1,25	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	19 mg	59 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	17 mg	53 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	6 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	270 mg	844 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	188 mg	–
Maltose (Malzzucker)	39 mg	123 mg	–
Lactose (Milchzucker)	170 mg	531 mg	–
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.120 mg	9.750 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	499 mg	1.559 mg	–
Isoleucin	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	194 mg	1.500 mg
Leucin	105 mg (≈ 4 % NW) 4 %	328 mg	2.925 mg
Lysin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	191 mg	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg	780 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	216 mg	310 mg
Threonin	48 mg (≈ 4 % NW) 4 %	150 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg	300 mg
Tyrosin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg	1.875 mg
Valin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	234 mg	1.950 mg
Arginin	60 mg	188 mg	–
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	57 mg	178 mg	–
Asparaginsäure	93 mg	291 mg	–
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	938 mg	–
Glycin	42 mg	131 mg	–
Prolin	108 mg	338 mg	–
Serin	77 mg	241 mg	–
Stickstoff, gesamt	300,00 mg	937,50 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	18 mg	56 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	530 mg	1.656 mg	–
Butansäure / Buttersäure	31 mg	97 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	50 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	28 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	56 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	66 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	219 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	270 mg	844 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	250 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	290 mg	906 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	6,25	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	21,00	65,63	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	31,25	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	260,00	812,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	313 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,010 g	0,031 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	31,25	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	3,13	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	9,38	–
Omega 6 Fettsäuren	0,090 g	0,281 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	80,00	250,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	1,25	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	3,13	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	18,75	–
Fettsäuren, sonstige	8,00	25,00	–
Cholesterin	17 mg	53 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,00:1	9,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	18,00:1	18,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,01 g	–
Rohasche	1,1 g	3,4 g	–

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